《食记》『Supreme Salmon 美威鲑鱼』

  • 2020-05-28

信义商圈百货美食全导览:

7 间百货 220 家餐厅、菜单餐点全攻略 

《食记》『Supreme Salmon 美威鲑鱼』

在信义诚品地下二楼的美食街,是附近上班族中午很常聚集的地方,与阪急美食街互通,但与之不同的地方是,它卖的多半是较为平价的餐点,这也是为什幺平日中午常常一位难求的原因,这次我们要来介绍的是这家Supreme Salmon 美威鲑鱼,这家店很酷的地方是只卖跟鲑鱼有关的料理,看起来就是健康取向的风味料理,刚好这天腻腻的胃有点不舒服,就来品尝一番。

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店内环境

这家店虽然开在美食街,但拥有自己的座位,吧檯加上一般座位大概有快 20 个位子,虽然位子不多,但开在美食街的好处就是完全不用怕没位子,因为美食街到处都是位子阿哈哈~

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菜单(点图放大)

餐点的种类不算多,但每一种都是不一样的鲑鱼料理,主餐的部分有握寿司、炖饭、丼饭、三杯鲑鱼到义大利麵…等,可以搭配不同套餐做升级,单点的部分则有鲑鱼茶碗蒸、盐酥鲑鱼、生鱼片以及沙拉等,光看菜单每种都想吃吃看阿~

我们点的餐点如下 –

➥火焰鲑鱼握寿司 $220 + C套餐 $99

➥地中海式嫰煎鲑鱼义大利麵 $320

《食记》『Supreme Salmon 美威鲑鱼』

火焰鲑鱼握寿司 $220

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火焰鲑鱼握寿司有五贯,分别是原味、胡麻、烧鳗酱、松露酱跟盐麴酱五种口味,鲑鱼的切片很厚实漂亮,大大的一片几乎把米饭都包住了,每一种口味都可以品嚐到鲑鱼淡淡的油脂香气,各种酱的味道都不会过重,比较像是点缀画龙点睛的感觉,搭配起来吃都颇契合。

《食记》『Supreme Salmon 美威鲑鱼』

鲑鱼的肉质很滑嫩,几乎是入口即化,很少吃炙烧的鲑鱼觉得这幺美味的啊,米饭捏的亦颇扎实,份量很刚好。

《食记》『Supreme Salmon 美威鲑鱼』

地中海式嫰煎鲑鱼义大利麵 $320

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义大利麵条的软硬度刚刚好,味道也很不错,有起司味,另外配料丰富,有甜椒与菇类,主食是一大块鲑鱼,肉质很嫰,充满了鱼油香气,虽然价格不便宜,但是吃得很过瘾。

《食记》『Supreme Salmon 美威鲑鱼』

C套餐 $99 (盐酥鲑鱼、蔗香红茶)

《食记》『Supreme Salmon 美威鲑鱼』

可能是我舌头笨,喝不太出来蔗香味,味道微甜不会太涩。盐酥鲑鱼刚入口时味道有点像盐酥鸡,但紧接而来的鱼油香气是有过之而无不及,滑嫰好入口,颇好吃。

整体来说,其实这家店的餐点颇令人惊豔,一般的鲑鱼吃起来都偏乾涩,但这里的鲑鱼油脂丰富,吃起来口感很棒,满满的油脂不只让肉质滑嫩好入口,油脂本身的香气也很讚,就是价格偏高,不然应该会常来吃。



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